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| ■お知らせ |
ぽかぽかと暖かな日差しが続き
ようやく春が訪れました。
春からは、日本海側の各地ウニ漁が
４月、５月、と続々と解禁に
なります。
甘くて美味しい北海道のうに。
その中でも小樽産のうには
東京等の一流料亭などでも
使用されているほど美味しさでは
利尻産と一位二位を競うほどです。
当店ではうにを水槽に放し
活きた状態でお出しする
活うにが人気です。
詳しくは「うに曼荼羅」へ。
春には「春ほっけ」と言われる
生きた状態ならお刺身に出来る
ほっけの入荷が始まります。
秋に脂ののった、ほっけ焼きとは
また一味違ったほっけが楽しめます。
詳しくは「ほっけ曼荼羅」へ。
毎年、当店でご好評いただいて
おりますのが
タラバ蟹やずわい蟹の
「かにしゃぶ」です。
当店では、ふっくら感を
たっぷり味わっていただく為に
大きいサイズの蟹を使用して
おりますのが人気の１つです。
詳しくは「かに曼荼羅」を
ご覧下さいませ。
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