御品書き（会席・活カニ料理）

寿司・丼物・巻物

活造り・おすすめ

焼き物・天婦羅・鍋

会席・活カニ料理

コース料理
あんこうコース　（１１月〜４月） ・先付 あんこうのとも和え ・酢物 あんこう肝のポン酢 ・揚物 唐揚げ ・蒸物 あん肝入り茶碗蒸 ・鍋物 あんこう鍋 ・飯物 ぞうすい ・お一人様 6500円（税込）	すっぽんコース ・先酒 生血ワイン割り ・次酒 胆汁ワイン割り ・八寸 すっぽんのお刺身 ・鍋物 すっぽん鍋 ・飯物 ぞうすい ・１尾（４〜５人前） 14200円（税込） ・お一人あたり 約3100円程

虎フグコース　並（１１月〜３月） ・先酒 ひれ酒 ・酢物 皮氷 ・刺身 てっさ ・鍋物 てっちり鍋 ・飯物 ぞうすい ・お一人様 10000円（税込）	虎フグコース　上（１１月〜３月） ・先酒 ひれ酒 ・酢物 皮氷 ・刺身 てっさ ・焼物 白子焼き ・揚物 唐揚げ ・鍋物 てっちり鍋 ・飯物 ぞうすい ・お一人様 15000円（税込）
活毛蟹料理 ・可能調理方 刺身・茹で・焼き・握り・かに汁 ・調理部位 （足８本、胴体、爪２本） ・重量 1杯　約500g〜1.0kg ・1杯(約２人前） 5500円〜11000円（税込） ・お一人あたり 2800円〜5500円（税込）
活たらば蟹料理 ・可能調理方 刺身・茹で・焼き・握り・かにしゃぶ・天婦羅・かに汁 ・調理部位 （太もも６本、足先６本、胴体、爪２本） ・重量 1杯　約2kg〜3.5kg ・1杯(約2〜6人前） 18000円〜30000円（税込） ・お一人あたり 6000円〜8000円程
活蟹コースは蟹１パイ単位のご注文で、調理法を選択していただく形になります。 例えば、タラバ１パイを注文した場合、足２本刺身、２本焼き、２本天婦羅、 爪、胴体をボイル、足先を握りや鉄砲汁などを選択していただきます。 もちろん１パイ全部をボイルなど、お好みによって調理いたします。 価格は、１パイ単位で毛蟹５００ｇ〜１．３ｋｇ、タラバ蟹２ｋｇ〜３ｋｇ（冬場は1.2ｋｇより） 該当する人数分で割った値をお一人様あたりの価格として記載しております。 冬場以外は小型の活タラバ蟹は脱皮蟹や若蟹が多く入荷が難しい為２ｋｇ以上となります。 （例�@、１パイ５００ｇの毛蟹を注文した場合、１パイ価格は５５００円。 約２人前と考え、お一人様あたり２８００円。） （例�A、１パイ５００ｇの毛蟹を注文した場合、１パイ価格は５５００円。 ８本の足全てを刺身にして１本づつ８人で食べた場合、お一人様あたり約７００円。 胴体は他の調理法でお召し上がりいただけます。） 上記の例�@と�Aで説明してありますように１杯の蟹で人数を多めにしますと お一人様あたりの単価は安く済みますが量は減ります。 （例�B、3kgのタラバ蟹を６人で食べると、お一人様約５０００円、４人で食べると７５００円という計算になります。） 活ものですので冷凍ものや、死んでしまった蟹のように、足１本だけ切るという訳にはいきませんので価格は蟹１杯分の重量で設定しております。 当店のカニ刺しを食べて、今まで食べていたものとは違うというお客様や取材の方がおられますが、 それは、シャブシャブ用など生冷凍の花の咲かない赤い色のもので身がペタペタしてます。 身を覆う赤い色をした皮がついたものは生で食べる事をお勧めしません。 （赤い皮＝脱皮後の次の甲羅になる部分です。） 身に花を咲かせるには、活きていなければ出来ませんし、 身を覆う赤い皮を剥がさないと放射状に花が咲きません。 花を咲かせたものは透き通った白色です。当店では本物をお出ししております。

会席料理

軽会席（８品） 先付 和え北寄 酢物 ホヤ 焼物 合鴨 鍋物 寄せ鍋 果物 季節の果物 刺身 サーモン・海老・真烏賊 握り 本まぐろ・真烏賊・甘海老・いくら・とびっ子 蒸物 茶碗蒸し 　 　 　 　 お一人様 3700円（税込）

小樽会席（８品） 先付 烏賊の沖漬け 酢物 ホヤ 焼物 ホタテ・エビの陶板焼き 鍋物 寄せ鍋 煮物 山海餡煮 三点 白海老の練りウニ焼 　 焼きウニ 　 季節の果物 刺身 本まぐろ・甘海老・真烏賊・間八 握り 本まぐろ・甘海老・真烏賊・ いくら・とびっこ お一人様 4200円（税込）

北の幸会席（１０品） 先付 鮭の氷頭 酢物 タチ・カニ子 焼物 穴子柳川 鍋物 寄せ鍋 煮物 山海餡煮 口代 毛ガニまるごと半身 三点 白海老の練りウニ焼 　 焼きウニ 　 季節の果物 刺身 本まぐろ・甘海老・真烏賊・ソイ 握り 本まぐろ・甘海老・真烏賊・いくら・ウニ 蒸物 碗蒸し お一人様 5250円（税込）

活魚会席料理（９品） 先付 鮭の氷頭 酢物 ホヤ 焼物 焼きウニ 八寸 山海餡煮 口代 毛ガニまるごと半身 果物 季節の果物 刺身 本まぐろ・甘海老・真烏賊・間八 握り サーモン・甘海老・真烏賊・いくら・ウニ 活造り ソイ・ホッケ・黒ガシラ・平目 　 うち１〜２種 　 　 　 　 お一人様 5250円　税込　（５名様以上）

あんこう鍋会席（８品） 先付 鮭の氷頭 酢物 ホヤ 焼物 焼きウニ 八寸 山海餡煮 刺身 本まぐろ・甘海老・真烏賊・間八 握り サーモン・甘海老・真烏賊・いくら・ウニ 果物 季節の果物 鍋物 あんこう鍋 お一人様 5250円　税込　（５名様以上）

すっぽん鍋会席（８品） 先付 鮭の氷頭 酢物 ホヤ 焼物 焼きウニ 八寸 山海餡煮 刺身 本まぐろ・甘海老・真烏賊・間八 握り サーモン・甘海老・真烏賊・いくら・ウニ 果物 季節の果物 鍋物 すっぽん鍋 お一人様 5250円　税込　（５名様以上）

かにづくし会席（１０品） 先付 かに子 酢物 かにもずく酢 焼物 タラバ蟹陶板焼き 鍋物 かにしゃぶ 揚物 かにの天婦羅 口代 毛蟹まるごと半身 八寸 カニのサラダ和え 果物 季節の果物 刺身 活タラバ蟹の華造り 飯物 かにぞうすい 　 　 　 　 　 　 お一人様 8000円（税込）

魚亭特別会席（１２品） 先付 鮭の氷頭 酢物 タチ（鱈白子）ポン酢 焼物 揚げ穴子柳川 鍋物 かにシャブ(ズワイ蟹） 八寸 活カキ 口代 伊勢海老 二点 白海老の練りウニ焼 　 焼きウニ 果物 季節の果物 刺身 大トロ・牡丹海老・紅トロ・ソイ 握り トロ・牡丹海老・蟹・いくら・ウニ 蒸物 あん肝椀蒸し 活造り 旬の地魚（白身） お一人様 10000円（税込）

ランチ会席　　１１：３０〜１４時（８品） 先付 イカの練りうに和え 酢物 ほっき貝・帆立貝・イカの酢味噌和え 焼物 焼きうに 口代 毛蟹まるごと半身 八寸 カニのサラダ和え 握り 本マグロ・カンパチ・サーモン・あまえび・ いか・うに・いくら 汁物 かに汁 果物 季節の果物 　 　 　 　 お一人様 3980円（税込）

旬の特別会席　（１１品） 先付 活うに 酢物 活カキ 八寸 焼きタラバ蟹 鍋物 かにしゃぶ(タラバ蟹） 旬香 焼きうに 口代 毛蟹半身 焼物 エゾアワビ踊り焼き 刺身 牡丹海老・ソイ 握り タラバ蟹・牡丹海老 真鱈白子・いくら・ウニ 揚物 タラバ蟹とうにの天婦羅 活造り 旬の地魚（白身） お一人様 18000円（税込）

ご案内

記載してある会席料理は、当日の海の状況により多少内容が変わる場合が御座います。 飲み放題は、５名様以上より「会席料理"プラス"１２００円」で２時間迄となっております。 活カニ以外のコース料理、会席料理は、前日迄に御予約下さい。 その他、御予算、御希望食材等ご相談がありましたら、お気軽にお尋ね下さい。